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GASTRONOMÍA
LAS 7 MARAVILLAS DEL MAR
Entre las recetas más tradicionales están el tapado de pescado, ceviches, el ensumacado(caldo a base de leche de coco y maní) y las siete maravillas del mar, si te decides por probar este último disfrutarás de los mejores mariscos, es un platillo compuesto por pescado, caracol de mar, langostas, encocado, ceviches de concha, langostinos, jaibas y calamar ¡Una increíble experiencia!
De lunes a jueves hay poca concurrencia en la parroquia de lagarto, los sábado y domingo el sector es más visitado por los ciudadanos que llegan a hacer sus compras y de paso a degustar las los mariscos que se preparan .
ESTOFADO DE GALLINA
En cada el plato que prefieren es el estofado, y que mejor si es de gallina de la criolla.
ENCOCAO DE GUANTA
El encocado es un plato típico de la provincia de Esmeraldas . Su nombre se debe a que el principal ingrediente para prepararlo es el coco.
Es un delicioso plato que combinado con el coco ,carne de monte que es la guanta,chillangua etc. Dejaran a muchos con la ganas de seguir degustando del exquisito plato.
ARROZ MARINERO
Al ser preparados a base de productos del mar o mariscos, estos platos son predominantemente de la Costa, en donde la variedad y cantidad de platos no se ha detenido hasta la actualidad.
En particular, entre los preferidos de los comensales están aquellos que mezclan algunos de sus sabores, como es el caso del arroz marinero, que puede incluir hasta cinco ingredientes principales.
Aquellos mariscos que predominan en este tipo de platos es el camarón, el pulpo, calamar, conchas y pescado.
ENCOCAO DE CAMARÓN DE RÍO
UBICACIÓN
DIRECCIÓN:
Se encuentra en la cabecera parroquial de Lagarto y a 10 km de la parroquia en el recinto Bocana de Lagarto